Mercimekli Ispanak Kökü Yemeği

Malzemeler:

* 1 kg ıspanağın kökleri

* 1 kase haşlanmış yeşil mercimek

* 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan

* 2 yemek kaşığı domates alçası

* 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

* 4-5 diş dövülmüş sarımsak

* 1 çorba kaşığı kuru nane

* 1 limonın suyu

* Tuz

Yapılışı: Ispanaklar yıkanır, kökleri yapraklara kadar kesilerek ayrılır. Kökler ortalarından bölünerek doğranır. Bir tencere içinde soğan yağ ve salça iyice kavrulur üzerine ıspanak kökleri ve tuz ilave edilip, ıspanak saplarının iyice yumuşayıp sinmesi beklenir. İyice sinen ıspanakların üstüne haşlanmış yeşil mercimek ve 1-1,5 bardak su konulup pişmesi beklenir. Pişmesine yakın bir kasede ezilmiş sarımsak, limon suyu ve kuru nane karıştırılıp yemeğin üzerine dökülür, bir kaç dakika daha kaynatılıp ocaktan indirilir. Sıcak veya soğuk servis yapılır.

Afiyet Şeker Olsun...

NOT:

* Ispanak alırken kökleri iri olanlar tercih edilmelidir.

* Çok lezzetli hemde çok hafif bir yemektir.

* Limon ve sarımsak tercihe göre fazlalaştırılabilir.

* Ekşice bir yemektir.

* Yapması çok kolay ve pratiktir.

* Çok sulu bir yemek değildir, suyunun az olması gerekir.

* Salça koymayabilirsiniz ancak ben koymayı tercih ediyorum.

* Rahmetli annem çok yapardı. Bu yemeği yeşil kabakla da yaparız.

* Ispanağın kökleri de değerlenmiş oluyor.

DEĞER VERDİM YETERİNCE, BUNDAN SONRA HERKES EDERİNCE